Sushi er for længst holdt op med at være eksotisk og kom ind i vores daglige liv. For nogle er dette en obligatorisk ret til familiesammenkomster på en fridag, nogen bestiller dem bare til frokost, nogle piger kan ikke forestille sig at mødes med venner, hvis bordet ikke er dekoreret med et luksuriøst sushisæt ... Hvor er det så populært Japansk mad skabt og kan du være sikker på dens uskadelighed for kroppen? Når alt kommer til alt, forringes grøntsager, fisk og andre skaldyr hurtigt, og sushi-ris bevarer ikke friskheden længe. KILOGRAM. SUSHI svarer med selvtillid - ja, det kan du!
Professionelt udstyr til dit helbred
Sushi blev opfundet for flere århundreder siden, da der slet ikke var noget køleudstyr. Det krævede meget arbejde at holde maden egnet til forbrug. Som følge heraf forværredes nogle af dem stadig. Der var mange forgiftninger. Og dette blev observeret direkte i Japan - et land, hvor der er alle produkter til sushi og intet skal medbringes langvejs fra. I vore dage gør teknologiske fremskridt det muligt at levere alt til sushi fra fjerne lande, opbevare og tilberede mad, så retten når bordet helt frisk og utroligt velsmagende.
Ved valg af leverandører lægger Kilogram-teamet stor vægt på transportmetoden - det er meget vigtigt, at der anvendes moderne udstyr, som kan sikre bevarelsen af friskheden og smagen af råvarer. Når de kommer til os, distribueres produkterne straks under hensyntagen til alle sanitære standarder (masker, handsker) ved hjælp af specielle enheder, der forhindrer udseendet af skadelige bakterier og tillader dem ikke at miste fugt.
For at bevare råvarernes friskhed under tilberedningsprocessen bruger vi de nyeste innovationer inden for køkkenudstyr. Ris koges ikke i almindelige gryder, men i specielle dobbeltkedler med præcise temperaturforhold. Dette giver dig mulighed for at holde det rigtige fugtniveau så meget som muligt, hvilket er meget vigtigt ikke kun for at bevare sundheden og smagen af hele retten, men også for at den bevarer den ønskede form. Sushi ris tager lang tid at tilberede. Derfor koger vores håndværkere en stor mængde på én gang for at forberede din ordre hurtigst muligt. Hvordan holder man ris, som om de lige var blevet kogt? For at gøre dette bruger vi specielt moderne varmeudstyr i vores køkken. Takket være dette opretholdes risens friskhed og den ønskede temperatur i lang tid.
Hvordan tilbereder man sushi, så fisk og andre skaldyr ser og føles friske ud, som om de for nylig blev fanget? For KILOGRAMM.SUSHI specialister er dette ikke et problem. Vi bruger teknologiske fremskridt ikke kun til opbevaring, men også til fremstilling af produkter. Til udskæring af fisk og skaldyr i køkkenet er der installeret borde med bordpladekøling. Dette giver dig mulighed for at holde råvarerne friske selv under tilberedningen. Overfladen af sådant udstyr absorberer ikke lugt og fugt, det er praktisk at rengøre det.
Det japanske køkken bruger mange grøntsager. Vi opbevarer dem ikke kun i køleskabet, som man plejer. For at grøntsager og krydderurter skal bevare deres perfekte udseende, friskhed og aroma, bruger Kilogram-håndværkere specielle kasser, hvor de kan holde de rette temperatur- og fugtniveauer.
Sushiopskrifter kræver den nøjagtige mængde af et bestemt produkt. Masters of the Kilogram virksomheden har stor erfaring og viden til at arbejde i køkkenet. Men for at holde smagen af denne eller hin ret altid traditionel, fungerer de ikke "efter øjet", men bruger moderne teknologi - elektroniske vægte. Dette giver dig mulighed for at beholde den nøjagtige opskrift. Takket være dette, hver gang smagen af dine yndlingsdelikatesser: Philadelphia sushi og andre ruller eller voluminøse sushisæt.
KILOGRAMM.SUSHI - perfekt sushi findes!
