Fantastiske fakta om mælk

Mælk er en af de mest populære og vigtige fødevarer på planeten. Det bruges i mange fødevarer og drikkevarer, fra is til kaffe.

Mælk er en af de 10 bedste udholdenhedsfødevarer. At drikke et glas mælk hver dag tages for givet. Lad os se på mælk fra et usædvanligt perspektiv. Foran dig 10 overraskende fakta om mælk... Det er værd at bemærke, at mælk er en af de 10 sundeste fødevarer til en tonet figur.

10. Kannibalisme blandt køer

Hvis du så en ko spise en anden ko, ville du så drikke hendes mælk? Enhver landmand med respekt for sig selv mener, at en ko skal være sund for at kunne give meget mælk, men de vil ikke bruge penge. For at mælk kan flyde som en flod, er der brug for energi. Køer har en tendens til at dø og kroppe til at forfalde. Planter genbruger døde dyr og forvandler kroppe til fedt. Så når koen begynder at tygge på sin daglige dosis græs, spiser hun højst sandsynligt sin kusine.

Men ko kannibalisme er ikke så slemt. Hvis en ko fodres med rent protein, vil hun udvikle rabies. Og afsmeltet fedt er nemmere og hurtigere at fordøje end for eksempel solsikke. Koen, der indtager fedt, giver mere mælk. Og hvis en landmand vil erstatte animalsk fedt med vegetabilsk fedt, skal han bruge 3 millioner kornmarker for at udligne forskellen. Så mens køerne æder køerne, skal vi bare læne os tilbage og nyde et godt glas komælk.

9. Køer nyder at lytte til radio

I 2001 gennemførte forskere ved University of Leicester en undersøgelse for at undersøge effekten af køers humør på mælkeproduktionen. Og det viste sig, at sange kan øge mælkeydelsen. Forskere mener, at ved at lytte til musik slapper køerne af og producerer mælk i store mængder. Men det canadiske landbrugsministerium er skeptisk over for sådan forskning. Selvom dette er sandt, er det sandsynligt, at musikken simpelthen overdøver lyden fra malkemaskinerne.

8. Skummetmælk og fløde

Tidligere drak ingen skummetmælk. Det blev betragtet som et biprodukt og blev udledt i floder som affald. I 1920'erne blev mere end 18.000 liter sådant affald dumpet fra mejerier i Wisconsin. For at stoppe emissionerne begyndte mejerierne at finde på nye måder at bruge skummetmælk på. I 1940'erne blev det solgt tørt til allierede lande. I 1950'erne blev der lanceret annoncer om, at produktet kunne hjælpe folk med at tabe sig.

Men den mest interessante løsning var produktionen af kaseinprotein fra skummetmælk. I 1930'erne lavede videnskabsmænd i Italien og Amerika kasein af skummetmælk, forvandlede det til fiber og brugte det i alle mulige projekter. Mangler du nyt betræk til din autostol? Vil du have en hue i imiteret pels? Kasein vil komme til undsætning! Folk troede, at protein ville blive moderne, men i slutningen af 40'erne faldt efterspørgslen efter cremet tøj. I de seneste par år har der dog været talt om, at kasein gør comeback takket være den tyske designer Anke Domaska.

Grundlægger af modemærket Mademoiselle Chi-Chi, Domasque promoverede "mejeri"tøj. I 2011 opfandt hun en ny fiber QMilch eller QMælk. QMilch - meget mere miljøvenlig end kasein. Den er lavet af uegnet mælk og fjerner farlige kemikalier. Kasein fås fra mælkepulver, knuses derefter, opvarmes og spindes til fint garn. Sådan opstår en ny fiber. Det kan vaskes, det bliver ikke surt. Fiber er et alternativ til bomuld og er velegnet til allergikere.

7. Nyfødte drenge og piger drikker forskellig mælk

Mænd og kvinder tilhører forskellige biologiske arter. Vi adskiller os fra hinanden i fysiologiske og mentale parametre. Kvinder lever således længere end mænd, og sidstnævnte lider sjældent af søvnløshed. Der er en antagelse om, at drenge og piger i barndommen får forskellig mælk. Forskere har udført forskning på hunaber og fundet ud af, at mælken ændrer sig afhængigt af den nyfødte abes køn.

Hvis en makak fodrer en dreng, har mælken et højt fedtindhold og en øget mængde protein. Unge hanner er trods alt meget mere energiske og mere aktive end hunner. Hvis en pige blev født af en abe, indeholdt mælken en stor mængde calcium, hvilket er nødvendigt for stærke knogler. Forskere har vist, at kvinder også fodrer babyer med forskellig mælk. Forskere ved Michigan State University gennemførte en undersøgelse, hvor 72 kvinder deltog. Forskere har fundet ud af, at mælk til drenge er federe.

Men der er også andre undersøgelser. For eksempel er mælk til drenge mere fed blandt kvinder fra fattige familier. Og velstillede mødre har mælk fuld af energi. Det sociale miljø har således også indflydelse på mælkens kvalitet og egenskaber. Forskere mangler endnu at bevise disse teorier. Men måske vil de påvirke ændringen i sammensætningen af modermælkserstatning, som er tilpasset drenge og piger.

6. Mange menneskers krop fordøjer ikke mælk

Mange mennesker tager mælk for givet. Men 60% af voksne fordøjer ikke dette produkt. Faktum er, at babyer ikke fodres med modermælk. Som følge heraf produceres der ikke længere laktose. Hvilket i sidste ende fører til hendes intolerance. Derfor kan en tår mælk føre til triste konsekvenser. De resterende 40 % af befolkningen kommer fra Europa, Afrika og Indien. De har genetiske abnormiteter forbundet med produktionen af laktose. De kan drikke mælk og ikke tænke på de ubehagelige konsekvenser.

Forskere mener, at denne mutation fandt sted i 10.000 f.Kr. e. på det moderne Tyrkiets territorium. Ingen ved, hvordan mælkegenet opstod, eller hvordan det spredte sig. Der er flere forklaringer. Måske manglede de gamle europæere solskin og kroppen tilpassede sig til at modtage D-vitamin på andre måder. Der er en version om, at folk drak meget mælk i magre år. Eller, at kvinder fik det bedre af mælk og kunne føde flere børn.

Forskere har spekuleret i, at mælk bidrog til udviklingen af unikke evner hos afrikanske mennesker. Imidlertid kan kun 25% af den afrikanske befolkning fordøje laktose. Måske skyldes det manglen på drikkevand. Bønder drak vand fra floder og damme, som indeholdt mange syge mikrober. Forskere mener, at indtagelse af mælk hjalp med at slukke tørsten og øge chancerne for at undgå dødelige sygdomme.

5. Online salg af modermælk

Den amerikanske regering kontrollerer strengt væsker såsom blod og sæd. Modermælk betragtes dog som mad, hvilket gør det muligt at sælge og købe det. Mange kvinder donerer modermælk til særlige institutioner, hvor den gennemgår en pasteuriseringsproces og derefter sælges til hospitaler for $ 130 per liter. Flere og flere mødre lægger dog annoncer op på nettet for salg af malet mælk. I Californien sælger ægtefællerne Glenn og Chelley Snow overskydende modermælk til kvinder, der ikke har det. Der vises sektioner på webstederne, der har til formål at sælge modermælk til børn i forskellige aldre.

Sådanne sider er populære over hele Europa. Hvis kvinder sælger en liter modermælk fra $ 1 til $ 2,50, så kan de tjene op til $ 20.000 om året. Men nogle kvinder hjælper andre mødre helt gratis. Der er særlige organisationer, der giver gratis modermælk. Regeringen er ikke særlig glad for sådanne grupper. I 2010 erklærede det amerikanske sundhedsministerium, at modermælk, bortset fra modermælk, var farlig for en baby.Forskere ved Stanford University fandt ud af, at 3 % af potentielle modermælksdonorer var bærere af syfilis, hepatitis B og HIV.

4. Usædvanlig fuglemælk

Ikke kun pattedyr, men også nogle fugle fodrer babyer med mælk. For eksempel producerer duer et tykt, mælkelignende stof. Fuglemælk produceres i struma og ophobes i spiserøret. Strumaen fungerer som et lagerhus, visse celler producerer en tyk væske, som ungerne holder så meget af. Denne mælk produceres af både hun- og handuen. Så snart ungerne er sultne, åbner duen sit næb, og de små fugle nyder nærende mælk. Hvis kyllingen ikke får sit daglige væskebehov, dør den.

Forskere har vist, at kyllinger vokser 38% hurtigere, når duemælk er inkluderet i deres kost. Denne væske er rig på antioxidanter, proteiner og fedtstoffer. Der er mere protein i fuglemælk end i moder- eller komælk. Duer er ikke de eneste fugle, der producerer mælkelignende væske.... Flamingoer fodrer deres kyllinger med et særligt stof, der dannes i fordøjelseskanalen. Og hvis moderen til små pingviner blev ved med at fiske, så kan kejserpingvinen fodre kyllingerne med fuglemælk.

3. Hvorfor er mejeriafdelingen placeret for enden af butikken?

I mange lande er mælk inkluderet i en persons daglige kost, så hvorfor er den placeret helt for enden af butikken? Der er to grunde:

Den første er relateret til et trick kaldet "vi samler kurven”. Hvis du går til enden af butikken efter dagligvarer, så passerer du frossen convenience-mad, bjerge af junkfood, forskellige lækkerier, som du simpelthen ikke kan lade være med at købe. Du når allerede den eftertragtede mælk med en fuld kurv af forskellige produkter.
Den anden grund er meget enklere og kaldes "kølekæde". Mælk skal, for ikke at blive fordærvet, opbevares i kulden. Den transporteres i maskiner med en bestemt temperatur og læsses af i et kølerum. Derfor ligger afdelingen med mejeriprodukter i nærheden af lageret. Takket være dette arrangement, mælk mister ikke sin smag.

2. Heksenes mystiske mælk

De fleste mennesker tror, at kun kvinder kan amme deres babyer. Men det kan også optræde hos en mand. Det kræver bare meget prolaktin - et hormon, der fremmer mælkeproduktionen... Det er til stede i den mandlige krop, men i små mængder, der kan øges. En mand kan øge prolaktinniveauet på flere måder, men de er meget ubehagelige. Kropskemi skal ændres. Det kommer fra stofbrug, sult eller en hypofysetumor. Men der er også en mere behagelig måde - brystvorten massage, ved at stimulere som du kan få en bølge af prolaktin. Forskere har observeret mandlig laktation hos flagermus, geder og marsvin. Der har været tilfælde, hvor en nyfødt baby fik mælk på den tredje dag af livet.

De kaldte ham "hekse mælk". Barnets bryst svulmer, og en mælkehvid væske strømmer fra brystvorterne. Forskere forklarede et utroligt tilfælde. Moderens krop producerer en stor mængde østrogen, som forstørrer brystet. Østrogen kommer ind i fosteret gennem blodet. Hvis mængden af hormoner øges, ovenstående tilfælde kan iagttages Det er okay Hævelsen går væk efter 2 uger I middelalderen var man bange for hekseri og forklarede sådanne tilfælde med, at hekse bruger babymælk til djævle og ånder, hvilket tog form af forskellige dyr.Hvis et barn havde mælk, betød det, at det var en allieret hekse Forældre narrede ånderne ved at placere kludedukker på størrelse med et barn i sengen.

1. Manden, der ville malke en gris

Den seneste buzz i Abu Dhabi er kamelmælkcocktailen. I det italienske Campania i fremstillingen af ost mozzarella di bufala bruge det vand, som bøflen svømmede i. Kumis, fermenteret hestemælk, er udbredt i Centralasien. Folk drikker mælk fra yaks, hjorte og elge. Ingen ville have gættet at malke tamsvin. Grise er meget svære at malke og har 14 bittesmå brystvorter på kroppen. Svinemælk bøjer sig og bliver med besvær til ost.

Men kokken Edward Lee giver ikke op på produktet. Han deltog i projekter "Amerikas jernkok"og"Top kok". Mens han deltog i showet, beskrev Lee svinemælk som tyktflydende og sur. Han forsøgte i lang tid at lave ost af svinemælk. Han nåede at lave ricotto. Lee malkede grisene, mens de sov. et skur med grise, forsøgte for at vinde deres tillid. Han planlagde at blive deres ven. Og hvis han lykkes, så har hans restaurant alle muligheder for at blive en af de bedste.